クリームチーズはボールに入れ柔らかくしておく。柿は皮をむき、小指の先くらいの角切りにしておく。切っておいた柿とクリームチーズを少し塩を加えてオリーブオイルを適宜加え、和える。器に盛り赤コショウをパラリとあしらう。なければ黒コショウを荒目にガリガリしながらかける。柿の実を取ってカップにしてもかわいい！